Le 6 Janvier 2016, la république était Bio !

Cette année, la galette des rois de l’Elysée était Bio, même si elle est restée discrète sur cette qualité pourtant capitale.

Sortie four

Les ingrédients étaient fournis à Jocelyn Lohezic, boulanger sélectionné pour la fabrication de cette galette, par deux adhérents d’Aval Bio Paca :

-La farine, issue de blés bio cultivés en Haute-Provence, est faite par les Moulins Pichard installés à Malijai, où Stéphane Pichard fait inlassablement la promotion de ces excellents produits locaux.

-La poudre d’amande bio, plus généreuse en goûts et arômes, a été choisie soigneusement par Agro Sourcing Services, petite PME 100% bio installée dans les Bouches du Rhône. Philippe Sendral y cultive une vraie relation de partenariat avec le monde de la production.

Présentation

Jocelyn Lohezic devant sa superbe galette à la frangipane

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